• APP

    手機掃一掃下載
    好妞妞官方APP

    找產品 招代理 更方便

  • 微信

    微信掃一掃關注
    好妞妞官方微信

    更多商機 更多資訊

產品
幫您找
您的位置:首頁 > 百科知識 > 常見知識 > 正文

冰淇淋按成分有哪三種?

來源:飲料網 食品飲料百科知識 | By袁香麗 2019-07-02 09:47:23 瀏覽(128)

冰淇淋是夏季很受歡迎的冷飲,別看它小小的一個,但是吃起來卻非常美味,不僅能讓我們享受到美味,還能讓身體降到冰冰涼的狀態,那么你知道冰淇淋成分有哪三種嗎?我們來了解一下吧。

根據冰淇淋的成分,可以把冰淇淋分為三種:全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋。這三種成分制作出的雪糕從口感到營養價值上都是有所不同。因此,了解這三種成分的冰淇淋,以及學會辨別某款冰淇淋是何種制作原料,也是我們選購冰淇淋的重點。

冰淇淋

1、全乳脂冰淇淋

全乳脂冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶油、食糖等為主料,并且乳脂的含量達到8%的冰淇淋。這種冰淇淋因加入了新鮮牛乳和天然奶油,所以吃起來擁有噴香奶味,口感香濃爽滑,營養價值也頗高。而且乳脂含量越高,冰淇淋的口感越好。

2、半乳脂冰淇淋

半乳脂冰淇淋是指乳脂含量達到2.2%、脂肪質量分數≥6%的冰淇淋。為了提升半乳脂冰淇淋的口感,一般會添加乳化穩定劑,這能有效提高其乳化穩定性,賦予其良好的膨脹率、抗融性、組織結構及口感。另外,半乳脂冰淇淋還具有比全乳脂雪糕熱量低的優勢。

3、植脂冰淇淋

植脂冰淇淋以水、植物油脂或人造奶油為主料,其中不含動物乳(如牛乳)的成分。植脂冰淇淋依托于油脂以及各種添加劑,口感上可以接近于全乳脂,但其營養價值要低于乳脂冰淇淋,而且食用過多的添加劑很有可能對身體造成危害。

免責聲明:本站部分文章轉載自網絡,圖文僅供行業學習交流使用,不做任何商業用途,如侵權請聯系刪除(電話:0371-65363490)。文章僅代表原作者個人觀點,其原創性及文章內容中圖文的真實性、完整性等未經本站核實,僅供讀者參考。
行業分類:食品 | 核心內容:冰淇淋按成分有哪三種?
好妞妞微官網
一波中特最准网址