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桂魚是海魚嗎,桂魚的營養價值

來源:中國食品飲料招商網 食品飲料百科知識 | By丁瑞華 2020-01-14 09:08:10 瀏覽(1429)

桂魚,稱鱖魚,是世界上一種名貴淡水魚類。在魚類分類學上屬鱸形目。屬于分類學中的脂科魚類。鱖魚是三花五羅中最名貴的魚,即使在過去一般百姓也很難消費得起。那時每斤鱖魚的售價幾乎是鯉魚的兩倍。鱖魚身體側扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,是黑龍江中最美麗的一種魚。它是我國四大淡水名魚中的一種。

桂魚身長扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶金屬光澤,體側有不規則的花黑斑點,小細鱗,尾鰭截形,背鰭前半部為硬棘且有毒素,后半部為軟條。鱖魚肉質細嫩豐滿,肥厚鮮美,內部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品。

桂魚的營養價值

1、桂魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鰲花魚既能補虛,又不必擔心消化困難。

2、桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

3、桂魚味甘、性平、無毒,歸脾、胃經,具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

4、吃桂魚有癆蟲的作用,也就是說有利于肺結核病人的康復。

5、適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合。

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行業分類:飲料 | 核心內容:桂魚
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